Setiap tahun, terdapat peningkatan minat dalam pemakanan yang sihat. Sebilangan besar orang cuba menggunakan produk diet semulajadi mereka dengan jumlah maksimum kualiti positif. Penggunaan bubur gandum menjadikannya produk yang ideal untuk sarapan pagi, memasak bijirin manis atau hidangan dengan penambahan daging dan cendawan.
Bijirin gandum adalah popular di dietetik, ia diresepkan dalam rawatan penyakit perut, sambil mengikuti diet. Bubur juga popular di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan. Juga ia akan membantu menangani pelbagai penyakit. Kami akan memikirkan mengapa gandum itu popular, apa yang berguna dan mana yang dipilih.
Komposisi dan faedah
Apa yang berguna untuk gandum? Komposisi gandum kaya dengan unsur surih dan vitamin. Komposisi nisbah ideal BJU:
- protein - 15 g;
- lemak - 1.5 g;
- karbohidrat - 70 g.
Perlu diperhatikan bahawa karbohidrat dalam bubur gandum adalah rumit, perlahan-lahan berpecah dan secara kekal memberikan rasa kenyang. Walau bagaimanapun, di dalamnya kedua-dua kegunaan dan kemudaratan kepada organisma disimpulkan.
Gandum dalam bentuk kering mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi - 330 kcal per 100 gr. Di bawah adalah kandungan kalori semasa memasak:
- di atas air - 98 kcal;
- pada susu - 215 kcal.
Komposisi bijirin termasuk vitamin kumpulan B, N, E, PP, mineral (kalsium, selenium, zink, fosforus, tembaga, silikon, mangan, kobalt, thiamine, asid folik, pyridoxine, besi, riboflavin).
Manfaat bubur gandum:
- unsur surih (choline dan B4) yang perlu bagi penyucian hati daripada bahan toksik dan normalisasi kolesterol. Gandum bubur sangat diperlukan selepas kursus antibiotik, kerana ia menggalakkan perkumuhan mereka.
- Fosforus dan vitamin B5 (asid pantenovaya) menyumbang kepada fungsi otak dipertingkatkan, meningkatkan daya ingatan dan boleh menghalang kemurungan.
- Pengambilan bijirin mempunyai kesan positif kepada keadaan mata dan akan mencegah masalah penglihatan. Memperbaiki penglihatan dan membantu untuk menjaga retinol belia (vitamin A).
- Vitamin B2 membantu melindungi retina, kesan yang baik terhadap pemulihan sel-sel darah dan paras hormon.
- Thiamine membentuk sangkar perlindungan untuk berhadapan dengan bahan radioaktif dan meningkatkan proses metabolik.
- Vitamin E membantu meningkatkan imuniti, mencegah pembentukan thrombus dan mempunyai fungsi regenerasi, penuaan perlahan.
- Vitamin PP memulihkan stamina dan menguatkan sistem saraf, memberi amaran kepada kemurungan.
- Pengambilan bijirin bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.Unsur dalam komposisinya menguatkan otot jantung.
- Mentega adalah sumber semulajadi serat, ia membantu untuk menormalkan kerja usus dan membantu membersihkannya.
Harm dan kontraindikasi
Kerosakan gandum boleh dibawa, jika anda menggunakannya, walaupun terdapat kontraindikasi:
- intolerans gluten;
- gastrik dengan keasidan rendah;
- tambah kembung;
- hari pertama selepas pembedahan.
Kemudaratan bubur gandum mungkin terletak pada hakikat bahawa dengan penggunaan harian, kandungan kalori yang tinggi akan menjadi penghalang kepada kelembapan.
Bubur gandum dalam menu
Sebilangan besar ciri-ciri berguna dan nisbah bijirin BZHU gandum menjadikan ia satu produk yang amat diperlukan dalam diet setiap individu. Terutamanya ia berguna untuk ibu mengandung.
Penggunaan bijirin gandum dengan susu atau air untuk wanita hamil adalah sumber tambahan kekuatan untuk kerja-kerja semua organ dan pemakanan sel-sel kulit, rambut dan kuku. Ia meningkatkan latar belakang hormon, membantu mengekalkan aktiviti dan suasana positif. Bubur lembut melawan sembelit pada wanita hamil.
Gandum mengandungi semua unsur-unsur yang diperlukan untuk kejayaan pembangunan janin dan mengekalkan kesihatan ibu.Croup wanita menyusu juga berguna.
Sangat popular adalah pelbagai jenis bijirin dalam orang-orang yang ingin memperbaiki angka tersebut. Di sini penggunaan bubur gandum di atas air adalah jelas. Memiliki karbohidrat yang kompleks, ia akan memanjangkan rasa kenyang dan melegakan keinginan untuk sekali lagi mempunyai makanan ringan.
Tetapi kerana peningkatan kandungan kalori, ia tidak sesuai digunakan secara kerap. Ia akan menjadi optimum sekali sehari, pada waktu pagi, berselang-seli dalam sehari atau dua dengan bijirin lain, sebagai contoh, oat. Gandum bubur kalori rendah di dalam air tanpa minyak membuat hidangan ini yang paling popular dalam menu diet.
Bubur gandum diiktiraf oleh ahli pediatrik dalam bidang pemakanan dan pengayaan organisma yang semakin meningkat dengan unsur-unsur yang diperlukan. Dia dinasihatkan untuk memberi kanak-kanak berumur dua tahun, dalam tempoh ini bahawa perut bayi akhirnya terbentuk untuk mencerna croup yang keras.
Bagaimana croup berguna untuk badan kanak-kanak:
- menormalkan kerja perut;
- menguatkan sistem imun;
- merangsang otak;
- memperbaiki keadaan psychoemotional.
Bagaimana untuk memilih dan memasak bijirin
Alur gandum dibuat dari biji gandum jenis keras.Di rak, anda boleh melihat produk dengan warna kuning - bijirin musim bunga, atau lebih gelap - gandum musim sejuk. Komposisi kualitatif, mereka tidak berbeza. Untuk digunakan, lebih baik untuk membeli produk kasar, walaupun ia disiapkan lebih lama, tetapi ia tetap banyak bahan berguna.
Apabila membeli, juga semak pembungkusan untuk integriti, tiada serpihan dan pepijat. Keruntuhan harus rapuh. Kehidupan rak bubur adalah 10-12 bulan, jadi perhatikan tarikh pembuatan.
Resipi bubur di atas air sangat mudah. Kami mengisi satu gelas alur dengan dua gelas air, tambah gula dan garam secukup rasa dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 20 minit sehingga bubur menjadi lembut. Sekiranya air cepat berakar, anda boleh mencurahkannya ke dalam proses memasak. Akhirnya, anda boleh menambah mentega, tetapi kandungan kalori gandum bubur akan meningkat. Apabila memasak, buah-buahan kering, epal, buah madu ditambah.
Kandungan kalori bubur gandum pada susu sedikit lebih tinggi, tetapi ini tidak menjadikannya kurang popular. Algoritma memasak sedikit berbeza dari yang sebelumnya. Dalam periuk, rebus seliter susu, tuang 200 gr. bijirin, 1 sudu besar.sudu gula dan 0.5 garam. Secara beransur-ansur kacau, masak sehingga mendidih dan mengurangkan plat minimum. Kemudian bubur perlu reneh 40 minit, secara berkala memeriksa bahawa ia tidak membakar.
Manfaat dan kemudaratan bijirin gandum kepada badan kerana set besar unsur-unsur surih yang berguna dan berkalori tinggi. Ia adalah amat diperlukan dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa, perkara utama, tidak menyalahgunakan hidangan berasaskan itu, maka ia akan memberi kesan yang baik terhadap kesihatan dan rupa kulit, rambut dan kuku, menggantung proses penuaan dan akan bertindak sebagai antidepresan.
Pengarang: Alena Verzun,
terutamanya untuk Mama66.com
