Resipi langkah demi langkah untuk kek dari ujian Alexandria

Send

Bright Kebangkitan Kristus - percutian Kristian yang tertua dan yang paling penting. hari ini, ia adalah mustahil untuk membayangkan tanpa kek buatan sendiri yang subur di atas meja. Sebelum kek Paskah dibuat ketuhar, tetapi ia bukan satu tugas yang mudah. Alexandria resipi pastri untuk Paskah kek mudah dan tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk perempuan-perempuan simpanan baru.

Apa yang baik tentang resipi ini? Cara mudah, yang berlaku dalam 2 peringkat. Yang pertama ialah penyediaan oparia. Ia berharga 8-12 jam, iaitu mudah untuk dilakukan pada waktu malam, dan pada waktu pagi proses selesai. Yang kedua adalah baking Easter cake.

Bahan-bahannya

Mula-mula kita memulakan span, maka kita menyediakan doh itu berdasarkannya. Juga kita akan memerlukan fondant untuk menghias kek.

Opara:

330 ml susu cair;
350 g gula;
165 g mentega (dilembutkan);
4 biji telur (atau 3 telur dan 1 kuning);
50 g yis segar.

Adunan:

2 sudu besar. l. cognac (atau vodka);
1 sudu kecil. garam;
1-1.2 kg tepung;
1 paket gula vanila (2 sudu teh);
200-270 g kismis dengan buah pala.

Sweetie:

3 protein;
200 g gula tepung;
serbuk.

Cara memasak kek Paskah

Hampir satu set standard produk, tetapi kek Alexandria dimasak pada susu cair, yang memberikan rasa tambahan baking, dan dengan penambahan cognac atau vodka.Mengapa alkohol dalam ujian yis? Alkohol menyumbangkan kepada: keliangan, bengkak, kelembutan, kebolehpercayaan.

Beritahu anda bagaimana untuk membuat adunan Alexandria untuk kek langkah demi langkah. Kami mula dengan gusi, ia disediakan dengan cepat. Ragi mesti dihancurkan dan ditambah kepada susu panas. Suhu tidak boleh melebihi 40 ° C, jika tidak, yis tidak akan "berfungsi" dan boleh mati.

Sekiranya mendapat gruel. Kacau hanya dengan spatula kayu atau silikon. Sekarang tuangkan semua ke dalam susu, larut.

Telur ringan memukul dan menambah gula. Ia tidak perlu untuk mencapai pembubarannya yang lengkap.

Mentega lembut potong dan hantar ke doh. Semua baik untuk mengaduk. Ternyata campuran dengan kepingan mentega. Kencangkan dengan filem dan tutup dengan tuala. Biarkan di tempat yang hangat selama 8-12 jam.

Pada waktu petang ia perlu untuk mengukus kismis, dalam ujian ternyata berair.

Keesokan harinya, tambahkan garam, gula vanila, cognac kepada sudu. Semua campuran dengan sudu dalam satu arah.

Untuk menambah bahagian tepung, awalnya perlu ditapis.

Jangan masukkan tepung terlalu banyak, adonan Alexandria untuk kek akan menjadi lebih padat dan curam, dan, oleh itu, akan menjadi kering. Tepung kurang, kurang adunan.Kek harus berubah menjadi lembap dan longgar.

Dengan sudu, aduk adunan dengan baik sehingga lancar. Konsistensi sedikit lebih tebal daripada lempeng.

Masukkan buah-buahan dan kismis candied, serbuk dengan tepung. Jadual itu ditaburkan dengan tepung dan meletakkan adunan di atas. Semua menguli.

Apabila doh berhenti berpegang pada tangan anda, tuangkan minyak bunga matahari sedikit di atas meja, pelincir dan menguli doh. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 1-1,5 jam. Ia perlu meningkat 2 kali.

Sekali lagi, kacau dengan baik, doh akan mula jatuh, dan sepatutnya. Bagikan doh ke dalam acuan. Ia harus menduduki 1/3 daripada jumlah acuan. Kulichi tutup dengan tuala dan biarkan berdiri 40-60 minit untuk mengangkat.

Oven untuk memanaskan hingga 200 ° C, mengurangkan hingga 160 ° C dan letakkan kek. Bakar sehingga dimasak. Sekitar 35 hingga 60 minit.

Waktu penaik berbeza-beza, bergantung kepada ketuhar dan saiz kek. Kesediaan boleh diperiksa jika pastri menusuk sudu hingga akhir.

Walaupun kek dibakar dari adunan Alexandria, ia perlu membuat sayu. Pisahkan protein dari kuning. Pukul putih sehingga busa sangat tebal. Masukkan gula dalam bahagian dan pukul sehingga dibubarkan. Kira-kira 15 minit.