Pancake pada hari-hari biasa, tuan rumah disediakan mengikut resipi mudah dan mudah. Pada hari cuti, semua orang cuba membuat hidangan ini asal. Adonan diaduk, contohnya, pada soba atau tepung jagung, dicurahkan ke dalamnya koko, kayu manis atau tuangkan jus buah. Walau bagaimanapun, untuk membuat hidangan asal, tidak perlu menambah komponen baru kepadanya. Anda boleh membuat penkek ikan yang mudah dalam susu dengan lubang.
Seperti hidangan asal menyerupai renda penampilannya dan sesuai di mana-mana jadual - kedua-dua perayaan dan setiap hari. Mereka bukan sahaja kelihatan cantik, tetapi juga menunjukkan kehadiran kemahiran masakan yang baik di perempuan simpanan.
Petua untuk membakar berjaya
Tidak selalunya di lekapan tuan rumah dibuat renda. Untuk membuatnya begitu, adalah penting untuk mengikuti resipi dengan jelas, serta mengikuti saranan umum yang berkaitan dengan proses memasak. Terima kasih kepada resipi mudah, hidangan itu bukan sahaja menjadi sarang, tetapi juga ia akan menjadi lazat, ia tidak akan terbakar ke dalam kuali.
Berikut adalah beberapa cadangan utama:
- Untuk berjaya memasak penkek pada susu, anda perlu membakar adunan sebelum dibakar. Ia tidak disyorkan untuk menutup kuali atau bekas dengan tudung.Untuk penutup, kain bersih atau serbet kapas sesuai.
- Sebelum anda membakar pancake lain, jangan pelincir kuali dengan minyak bunga matahari. Ia cukup untuk menuang beberapa sudu ke dalam adunan. Hanya sebelum pan pertama diproses dengan minyak, supaya jisim tidak terbakar.
- Bagaimana untuk membuat doh untuk pancake supaya mereka akhirnya lapar dan lazat? Untuk membuat hidangan keluar dengan cara ini, kuning telur tuan rumah yang berpengalaman dan protein diberikan secara berasingan. Yolks sebelum bercampur di tempat yang hangat dengan gula. Protein pertama disejukkan, dan kemudian disebat.
Resipi mudah
Pancake klasik pada susu biasanya dimasak dengan melompat. Dengan nama hidangan ini, sering digunakan penamaan "pada spons". Resipi penkek klasik dengan lubang susu adalah mudah.
Komponen yang diperlukan:
- yis - 1 sudu besar. sudu;
- ditapis tepung gandum - 0.5 kg;
- susu panas - 0.5 liter;
- protein ayam dan kuning telur;
- bunga matahari dan mentega - 3 sudu besar. sudu setiap;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
- garam - 1 sudu teh.
Pada peringkat pertama, mereka membuat legap. Untuk penyediaannya mengambil semua yis, separuh tepung dan susu. Semua ini dicampur dalam bekas yang dalam.Campuran yang dihasilkan ditutup dengan serbet atau kain dapur dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk menaikkan adunan.
Jika semua bahan adalah berkualiti, maka selepas 1 jam dengan legap dua kali ganda peningkatan jumlah berlaku. Masukkan kuning telur yang dihancurkan, gula, garam. Juga tuangkan minyak sayuran, tetapi tidak semua, tetapi sedikit kurang daripada separuh (kira-kira 20 ml). Selepas itu, tambah sedikit tepung dan susu.
Spong itu kemudian dicampurkan dengan sempurna sehingga konsistensi seragam diperoleh. Bekas dengan campuran itu diliputi kedua kalinya dengan serbet atau filem dan dibiarkan panas. Setengah jam kemudian, doh, yang disediakan untuk membakar pancake pada susu dan pada satu telur ayam, diaduk dan diliputi semula.
Setengah jam kemudian mereka memulakan peringkat akhir menyediakan pancake dalam lubang. Doh, yang telah dibangkitkan buat kali ketiga, bercampur, dituangkan ke dalamnya protein yang disebat, sisa minyak bunga matahari. Selepas seperempat jam, mereka mula membakar: tuangkan bahagian-bahagian kecil pada kuali yang dipanaskan dengan baik. Apabila lempeng halus pada susu dimasak, mereka diselit dengan mentega.
Lempeng nipis ikan yang lazat
Resipi penkek di dalam susu adalah serupa dengan resipi klasik.Ia berbeza hanya kerana ia tidak mengandungi yis, tetapi air mendidih ada.
Komposisi ujian termasuk:
- 3 cawan tepung dengan jumlah 250 ml;
- 2 cawan susu;
- 2 atau 3 cawan air panas;
- Telur ayam 3;
- 1 sudu besar. sudu mentega (bunga matahari atau ghee);
- 2 sudu besar. sudu gula;
- 1 sudu garam.
Pancakes custard openwork mula masak dengan ruam tepung dalam bekas. Adalah disyorkan untuk menggunakan penapis. Terima kasih kepadanya, tepungnya tepu dengan udara (ia akan lebih mudah untuk menguli), dari itu zarah asing dikeluarkan. Garam juga dicurahkan ke dalam bekas, gula, susu dicurahkan, telur ayam ditambah. Selepas itu, campuran itu dicampur dengan sempurna sehingga jisim homogen tanpa benjolan dibentuk.
Berikutan resipi untuk lempeng halus pada susu, tambahkan mentega kepada jisim siap. Kemudian mulakan proses pembuatan bir. Air panas dicurahkan ke dalam bekas dan bercampur dengan cepat. Sebelum membakar adunan selesai, hendaklah diselitkan. Ia dibiarkan kira-kira setengah jam di atas meja, meliputi bekas dengan tuala nipis. Selepas itu mula membakar lekapan kustard pada susu.
Pancake renda megah dengan coklat
Kekasih gula-gula akan menghargai lempeng coklat yang subur. Ini hidangan yang ideal untuk pencuci mulut.Anda boleh mempersiapkannya dengan menggunakan resipi langkah demi langkah untuk pancake yang subur dibuat dari susu.
Doh dibuat:
- dari 2 atau 3 sudu besar. sudu yis kering;
- 4 gelas tepung gandum yang berkualiti tinggi;
- satu liter susu;
- Telur ayam 3-4;
- 4-6 sudu besar. sudu gula;
- beberapa sudu minyak bunga matahari;
- 1 paket vanillin;
- 3-4 sudu besar. sudu serbuk koko;
- 1 coklat (ia perlu mendapatkan cip chocolate);
- 1 secawan soda dan garam.
Untuk membuat pancake yang subur dan manis pada susu, adalah penting untuk membuat sudu dengan betul. Susu dipanaskan hingga kira-kira 65 ° C. Satu sudu gula dicurahkan ke dalamnya. Kemudian asas untuk sudu sedikit sejuk, ia dibiakkan yis, tambah segelas tepung. Massa campuran dengan sempurna, tutup dengan tuala dan masukkan panas selama satu jam.
Baki gula dicampur dalam bekas lain dengan telur. Kemudian mereka disebat. Melalui penapis, tepung ditambah di sini, garam, koko, vanillin ditambah. Semua ini dicampurkan dan secara beransur-ansur dicurahkan dalam meludah siap. Dari campuran ini, aduk adunan dan masukkan ke dalam api.
Setengah jam kemudian, tuangkan minyak ke dalamnya, tambah soda, ¼ cawan air mendidih. Bahan-bahan ini dicampur dengan cepat dan mula dibakar. Pancakes keluar manis, halus.Sebelum berkhidmat, mereka dihiris dengan mentega dan ditaburi dengan cip coklat.
Penyediaan hidangan tanpa telur untuk 1 liter susu
Dengan setiap resipi untuk penkek renda, tuan rumah sering bereksperimen dengan menambahkan atau mengeluarkan pelbagai ramuan daripadanya. Ada, misalnya, masak hidangan ini tanpa telur. Ia, walaupun tidak ada ramuan, masih mendapat rasa yang baik.
Untuk membuat doh untuk penkek pada susu, ambil:
- 400 g tepung terigu;
- satu liter susu;
- 2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar. sudu mentega;
- 3 sudu besar. sudu gula;
- 1 secawan soda dan garam.
Tuang tepung ke dalam cawan untuk membuat pancake pada satu liter susu segar. Kemudian tambah gula, soda dan garam. Tuangkan dalam bekas setengah liter susu, minyak bunga matahari. Bahan-bahannya dicampur dengan kacau. Ternyata sebagai campuran padat. Susu terakhir dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih (tidak perlu mendidih). Selepas pemanasan ia dimulakan dalam bahagian-bahagian kecil dalam bekas dengan campuran.
Selepas setiap penyerapan, adunan yang disediakan untuk penkek pada susu tanpa telur diaduk. Sekiranya perlu, cair dengan sedikit air pada suhu bilik.Di peringkat akhir, bekas dituangkan dengan mentega dan segala-galanya diaduk lagi. Campuran siap dipertahankan selama setengah jam, dan selepas itu pancake halus mula terbakar.
Semua resipi di atas adalah mudah. Ini bermakna setiap pelayan wanita dapat membuat penkek ikan yang halus dengan susu. Anda hanya perlu mengikuti arahan, dan dalam kes-kes di mana tiada apa-apa kerja, adalah disyorkan untuk bereksperimen dengan jumlah bahan atau cuba membakar penkek pada kuali lain.
Pengarang: Natalia Liberta,
terutamanya untuk Mama66.com
