Benih bunga matahari - produk yang berpatutan dan sangat berguna. Mereka boleh dimakan mentah, goreng, ditambah kepada hidangan, yang digunakan dalam kosmetologi. Tetapi kandungan kalori yang banyak dari benih tidak membenarkan untuk mengklik mereka tanpa batasan.
Komposisi kimia
Komposisi biji bunga matahari adalah unik. Ia mengandungi:
- asid amino;
- karotenoid;
- fitin;
- vitamin D, E, F dan kumpulan B;
- magnesium;
- mangan;
- yodium;
- zink;
- tembaga;
- fluorin.
Harm dan faedah
Ada kemungkinan manfaat dan bahaya dari biji bunga matahari. Pengaruh mereka terhadap tubuh bergantung kepada jumlah makanan yang dimakan, kehadiran / ketiadaan panggang dan sekam, dan keadaan kesihatan manusia.
Benih Fried
Benih bunga matahari goreng terutamanya merupakan sumber nutrien. Mereka menambah kedai-kedai protein, lemak dan karbohidrat, dan komposisi kaya mengkompensasi keperluan untuk vitamin dan mineral.
Manfaat benih bunga matahari untuk tubuh manusia:
- menyumbang kepada penyingkiran kolesterol yang berlebihan;
- meningkatkan fungsi usus;
- mengurangkan pedih ulu hati;
- membangunkan kemahiran motor halus (apabila membersihkan benih dengan jari);
- menormalkan tekanan;
- menguatkan imuniti;
- merangsang pengeluaran hempedu;
- positif mempengaruhi kerja sistem pembiakan lelaki;
- memperbaiki keadaan rambut, kulit, kuku;
- membantu menampung kilasan panas dalam menopaus;
- mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, membantu melegakan tekanan.
Penggunaan benih putih (sejenis benih yang tumbuh di Turki) adalah sama, kerana mereka mempunyai kelebihan tambahan - saiz yang besar dan pemeliharaan kesucian tangan anda apabila anda mengeluarkan sekam.
Tetapi semua jenis produk mempunyai kelemahan. biji dipanggang kemudaratan kepada angka adalah jelas - mereka adalah tinggi dalam kalori dan meningkatkan selera makan yang menggalakkan makan berlebihan dan satu set kilo tambahan.
Jika elaun harian yang disyorkan telah melebihi, anda mungkin mempunyai kesan yang tidak menyenangkan pada saluran gastrousus - loya, muntah-muntah, cirit-birit. Tambahan pula, biji razgryzaniya menimbulkan rupa kerepek dan keretakan enamel, dan untuk sakit tekak mungkin mukosa zarah kerengsaan biji dan kulit.
Satu lagi kemungkinan bahaya - gunakan dengan produk sebatian toksik (plumbum, kadmium, dan lain-lain ...) Adakah diserap oleh tumbuh-tumbuhan daripada alam sekitar dan tanah. Jadi jangan tergoda dengan biji bunga matahari, tumbuh berhampiran jalan tersebut. Komposisi mereka mungkin tercemar dengan logam berat.
Biji bunga matahari dikupas
Benih pra-dibersihkan menjadi selamat untuk gigi sambil mengekalkan ciri-ciri lain yang bermanfaat. Satu-satunya perkara yang perlu diambil kira ialah produk sedemikian akan merosot dengan lebih cepat, oleh itu adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam cangkerang.
Dan apakah manfaat dan bahaya biji bunga matahari mentah dalam bentuk yang disucikan? Mereka mengandungi bahan berguna yang maksimum, dan juga boleh digunakan dalam kosmetologi untuk membuat scrub rumah dan topeng muka. Kemudaratan benih bunga matahari disebabkan oleh fakta bahawa tanpa kulit mereka dengan cepat mengoksidakan, menjadi tengik dan boleh dijangkiti bakteria patogen.
Nilai kalori
Peminat produk ini sering mempunyai soalan - berapa kalori dalam 100 gr. biji bunga matahari goreng? Nilai tenaga mereka adalah tinggi dan bergantung kepada kaedah pemprosesan.
Kandungan kalori benih selepas memanggang - 582 kcal, dan benih mentah mengandungi 578 kcal. Juga 100 gram benih termasuk kira-kira 50% lemak, 12% karbohidrat, 5% air, 21% protein, 9% serat makanan, dan 3% abu.
Ciri aplikasi
Untuk memanfaatkan benih adalah maksimum, mereka lebih baik untuk makan mentah atau sedikit kering di dalam oven (2-3 minit). Tetapi jika anda suka goreng, rawatan haba perlu dilakukan dengan betul.
Untuk bermula, benih dibasuh dengan air sejuk untuk menghilangkan habuk dan serpihan kecil. Kemudian mereka dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan, sebaiknya dibuang besi, dan goreng, sentiasa diaduk dengan spatula.
Apabila benih mula membusuk, mereka dikeluarkan dari plat, dibenarkan untuk berdiri selama beberapa minit dan dibakar semula. Jadi lakukan 3-4 kali. Setelah selesai menggoreng, benih dituangkan ke permukaan kayu yang sesuai, ditutupi dengan tuala kapas dan meninggalkan "masak" selama 10 minit.
Untuk mengekalkan gigi yang sihat, anda boleh mengklik benih dengan jari anda. Juga untuk mengeluarkan sekam, anda boleh menggunakan pengisar tenggelam (mash atau mesin pencincang).
Bagi lelaki
Ciri-ciri berguna biji bunga matahari menjadikannya perlu untuk produk kesihatan lelaki. Untuk mengekalkan fungsi seksual dan ketepuan tubuh dengan vitamin, wakil-wakil seks yang lebih kuat untuk makan 30-50 g benih setiap hari. Jumlah maksimum yang dibenarkan ialah 100 g.
Mereka boleh dimakan dalam bentuk tulen, ditambah kepada bijirin, salad, pastri. Atlet dan pembina badan seringkali meletakkan mereka dalam protein shake. Ini membantu untuk menambah tenaga, meningkatkan keanjalan otot.
Perkara utama - jangan makan biji sebelum dan semasa latihan.Masa terbaik untuk makan adalah 2 jam sebelum bersenam.
Bagi wanita
Prinsip harian benih bunga matahari yang selamat untuk wanita adalah 20-30 g, jumlah maksimum yang dibenarkan ialah 50 g. Mereka yang mengikut angka itu lebih suka benih tanpa bahan tambahan, kerana garam mempromosikan pengekalan cecair di dalam badan.
Kandungan kalori benih menjadikan mereka bukan produk terbaik untuk penurunan berat badan, tetapi mereka boleh dimakan semasa diet dengan jumlah yang terhad (sehingga 20 g) sebagai sumber lemak yang sihat. Kehilangan berat badan adalah disyorkan untuk menambahkannya kepada bijirin, keju cottage, salad, yoghurt. Juga dibenarkan adalah bar bijirin penuh.
Tidak ada keraguan tentang manfaat biji bunga matahari untuk wanita semasa kehamilan. Mereka mengurangkan manifestasi toksikosis, melegakan pedih ulu hati, membantu mengatasi sembelit. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa semasa gigi gigi kehamilan menjadi rapuh, jadi anda tidak boleh mengklik benih dengan gigi anda semasa tempoh ini.
Wanita yang menyusu, benih bunga matahari juga dibenarkan, tetapi dengan beberapa sekatan. Penggunaannya dalam makanan merangsang penyusuan dan menjadikan susu ibu lebih berkhasiat. Ibu-ibu kejururawatan boleh makan biji mentah jika anak itu telah bertukar sebulan,6 bulan selepas melahirkan anak.
Tetapi, memperkenalkan produk baru ke dalam diet anda, anda perlu melihat reaksi bayi. Jika dia mempunyai masalah dengan usus - dari benih bunga matahari harus dibuang.
Cara yang selamat dan berkesan menerapkan benih bunga matahari adalah badan dan scrub muka. Untuk membuatnya, ambil 150 g biji mentah, potong dan kacau dengan krim masam lemak (70 g). Gosok disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dua kali seminggu.
Juga dari benih, anda boleh menyediakan topeng muka regenerasi. Untuk melakukan ini, anda perlu: 1 sudu besar. l. biji hancur dalam pengisar kopi, 3 sudu besar. l. susu, 1 sudu besar. l. Minyak badam, beberapa bunga broccoli rebus yang ditumbuk. Semua bahan digabungkan dan disebat dengan pengisar. Jisim yang terhasil digunakan pada muka selama 20 minit, kekerapan permohonan - 2-3 kali seminggu.
Untuk kanak-kanak
Biji bunga matahari boleh didapati dalam diet kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun. Pada usia muda, sistem pencernaan kanak-kanak belum bersedia untuk mencerna produk ini. Juga, bahaya terletak pada hakikat bahawa bayi boleh tersedak pada mereka, menghantar benih bukan untuk tujuan yang mereka maksudkan, tetapi dalam saluran pernafasan.
Selepas 3 tahun, kanak-kanak boleh memberi mereka 2 kali seminggu bermula dari 10-20 butir. Benih harus kering di dalam ketuhar, jangan gorengkannya.Sekiranya bayi mempunyai sejuk, produk ini lebih baik untuk dikecualikan sebelum pemulihan, kerana benih mengganggu tekak dan meningkatkan batuk.
kontra
Tidak semua orang produk ini sama-sama berguna. Kandungan kalori benih membuat penggunaannya tidak diingini dalam obesiti, juga perlu meninggalkan mereka dengan membesar-besarkan gastritis, gout, cholelithiasis, gangguan fungsi hati. Di samping itu, benih akan membahayakan walaupun untuk orang yang sihat, jika terdapat perut kosong.
Vitamin, mineral dan nutrien yang terkandung dalam benih, boleh menyokong badan dalam tempoh selesema, menguatkan imuniti, memberi kekuatan dan tenaga. Tetapi, walaupun ini, jangan lupa tentang kesederhanaan. Penyalahgunaan benih membawa kepada satu set tambahan pound, kerosakan enamel gigi dan gangguan pencernaan.
Pengarang: Yana Semich,
terutamanya untuk Mama66.com
