Kesihatan

Faedah vitamin B1. Makanan yang tinggi dalam vitamin

Pin
Send
Share
Send

Vitamin B1 mempunyai banyak nama - thiamine, "vitamin optimisme" ... dan, seperti banyak bahan yang berguna untuk manusia, ia sering kekurangan dalam diet harian, terutama di kalangan penduduk bandar dan pinggir bandar.

  • Navigasi Pantas pada artikel:
  • Faedah vitamin untuk badan
  • Elaun harian minimum
  • Kekurangan vitamin
  • Bahan berlebihan
  • Bagaimana memasak
  • Produk
  • Dadah dan makanan tambahan
  • Kesimpulan ringkas
  • Ulasan

Buat pertama kali thiamin ditemui dalam dedak beras oleh saintis Kazimir Funk, dan Jansen dapat memperoleh bahan tersebut dalam bentuk tulennya pada tahun 1926.

Ini adalah penuh dengan gejala yang tidak menyenangkan (yang mana, kekurangan vitamin dan kekurangan makronutrien yang kaya), tetapi juga komplikasi yang signifikan yang dapat mengganggu kerja yang ditubuhkan oleh tubuh.

Kadang-kadang terdapat kes-kes dengan kemasukan tiamin yang sangat sukar ke dalam tubuh manusia, yang meningkatkan kekurangannya.

Adalah penting untuk makan makanan dengan vitamin B1, untuk mengetahui apa makanan yang ada dan cara menyimpan makanan tersebut dengan betul supaya bahagian bahan dalamnya tidak berkurangan.

Mengapa vitamin B1 diperlukan oleh badan. Peranannya

Vitamin B1 adalah sebatian penting untuk badan. Peranan utamanya adalah untuk menjadi koenzim, iaituuntuk membantu mencerna elemen makro. Pada masa yang sama, ia membantu untuk melawan penuaan pramatang, menjaga mata, kuku, kulit dan rambut dalam nada yang betul.

Vitamin B1 menyimpan kulit, mata, kuku dan rambut dalam nada

Thiamine membantu sistem saraf, kekebalan dan pencernaan, penting untuk otak dan jantung, diperlukan untuk sintesis asetilkolin (bahan penting untuk fungsi sistem saraf pusat), dan juga terlibat secara aktif dalam metabolisme lemak, air, garam dan protein.

Rizab vitamin perlu ditambah semula sekaligus tetapi setiap hari

Tetapi, seperti banyak nutrien, vitamin B1, dalam apa jua makanan yang terkandung di dalamnya, mudah dibasuh dengan air, yang bermaksud ia tidak berlarutan dalam badan dan rizabnya perlu diisi semula tidak sekali, tetapi setiap hari.

Walaupun ia dihasilkan di dalam mikroflora usus besar (dalam bentuk thiamine pyrophosphate), pengeluaran semulajadi tidak dapat memenuhi keperluan tubuh.

Pengambilan harian minimum vitamin B1

Keperluan untuk vitamin B1 agak sukar dikira. Setiap 1000 kalori yang digunakan, anda memerlukan 0.5 miligram tiin. Tetapi mengira kalori tidak selesa.

Oleh itu, anda boleh menggunakan plat dengan anggaran anggaran penggunaan tiin:

  • Bayi berumur enam bulan - maksimum 0.2 mg, tidak lebih!
  • Kanak-kanak berumur 1 tahun hingga 8 tahun - dari 0.3 hingga 0.6 mg;
  • Remaja (11-19 tahun) - 0.6-0.8 mg;
  • Lelaki dan wanita dewasa - 1.1 mg;
  • Orang yang terlibat dalam sukan atau terdedah kepada penuaan fizikal yang lebih tinggi), serta wanita mengandung - 1.6 mg;
  • Lansia (lebih daripada 75 tahun) - 1.1 mg.

Ketepuan pemakanan dengan tii bernilai berfikir tentang orang merokok dan pencinta minuman beralkohol.

Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin

Kekurangan vitamin B1, dalam apa jua makanan yang tidak terkandung, membawa kepada penyakit berbahaya - beriberi (juga dikenali sebagai vitamin vitamin B1). Selalunya, orang di Asia Selatan menderita, dan diet mereka mempunyai kekurangan produk yang serius (kecuali beras) yang mengandung tii.

Kehamilan boleh menyebabkan kekurangan vitamin B1.

Dalam penyakit ini, metabolisme karbohidrat menderita, dan tubuh melimpah dengan asid laktik dan piruvat. Oleh kerana itu, kerja sistem saraf sangat terganggu, masalah dengan jantung dan saluran gastrointestinal berlaku.

Sebab untuk kekurangan vitamin B1 boleh:

  • Pelanggaran asimilasi makanan;
  • Latihan yang teruk4
  • Diabetes mellitus;
  • Kehamilan;
  • Laktasi;
  • Pelbagai penyakit yang mempengaruhi metabolisme.
Insomnia adalah salah satu tanda-tanda kekurangan vitamin B1

Tanda-tanda kekurangan primer:

  • Kemurungan;
  • Insomnia;
  • Merasakan tangan dan kakinya;
  • Rasa sejuk walaupun pada suhu bilik;
  • Mengurangkan koordinasi;
  • Masalah ingatan;
  • Gatal;
  • Kerosakan, kegelisahan dalaman, kesunyian;
  • Mengurangkan selera makan;
  • Mual;
  • Sembelit;
  • Cirit-birit;
  • Kehilangan berat badan yang tajam dan tidak berasas;
  • Tachycardia.

Apa yang dipanggil B-hipovitaminosis juga boleh diperhatikan. (tidak boleh dikelirukan dengan avitaminosis), yang disebabkan oleh diet karbohidrat jangka panjang, dengan makanan jangka panjang dengan makanan yang membosankan, dan lain-lain.

Gejala-gejala mereka biasanya adalah:

  • Kerosakan umum;
  • Menurunkan suhu;
  • Sakit kepala;
  • Insomnia;
  • Sakit di kaki.

Jangan lupa bahawa diagnosis akhir harus dibuat oleh doktor, dan dalam kuasa anda hanya sedikit untuk membetulkan diet anda, dan bukan untuk melantik anda terapi dadah sepenuhnya.

Apa yang menyebabkan bahan berlebihan

Ciri khas vitamin B1, di mana produk anda tidak akan digunakan (jika terdapat di dalamnya) - walaupun dengan penggunaan yang berlebihan tidak akan berlebihan.

Tetapi berhati-hati harus diikuti - dengan pengenalan terlalu banyak vitamin dalam badan, kemungkinan kejutan anaphylactic yang berbeza-beza, bergantung pada dos dan ciri-ciri individu organisma.

Intoleransi individu untuk persediaan yang mengandungi tiamin adalah mungkin.

Jika anda mengambil vitamin B1 yang besar terlalu lama, anda boleh menyebabkan distrofi hati dan menjejaskan kecekapannya, dengan serius merosakkan buah pinggang.

Cara Memasak Mengandung Thiamine

Thiamine, seperti banyak vitamin, sangat tidak dapat diterima oleh rawatan haba. (apa yang anda dapat lihat dalam senarai produk di bawah), yang bermaksud produk goreng atau rebus (terutamanya pada suhu 120 darjah dan ke atas) kehilangan sejumlah besar bahan berguna (dan terutamanya thiamine).

Kacang mestilah dicincang sebelum digunakan dan tidak memanggang

Satu-satunya pengecualian adalah telur, semasa memasak yang mana vitamin-vitamin tersebut dipelihara sepenuhnya. Mengenai bagaimana tubuh menampakkan kekurangan magnesium dan bagaimana anda dapat mengisi kandungan unsur ini akan memberitahu artikel ini.

Agar tidak kehilangan nutrien dan memudahkan asimilasi kacang-kacangan, mereka harus dihancurkan sebelum makan.

Walau bagaimanapun, pengeringan, begitu memudaratkan vitamin A dan C, tidak akan memberi kesan yang ketara kepada kumpulan vitamin B dan B1.

Untuk mengekalkan vitamin dalam daging, ia perlu dibekukan pada suhu -20 gr. Celsius

Dan tip terakhir mengenai penyediaan produk kaya vitamin B1, iaitu kacang. Agar tidak kehilangan nutrien dan memudahkan asimilasi kacang-kacangan, mereka harus dihancurkan sebelum makan. Dan ingat - tidak memakan!

Produk

Setelah ditangani dengan defisit dan berlebihan, mari kita beralih kepada cara menambah vitamin B1? Apa produk yang mengandunginya? Untuk mengisi kekurangan tiamin adalah sama mudah bagi vegetarian dan bagi mereka yang tidak tergolong dalam pergerakan ini, kerana kandungannya cukup tinggi di sana dan di sana.

Produk yang mengandungi vitamin B1

Semua kandungan kandungan tiam adalah 100 gram produk!

Buah:

  • Pisang kering - 0.18 mg;
  • Kismis dengan batu - 0,112 mg;
  • Nanas kalengan (cincin, kepingan, dan sebagainya) - 0,102 mg.

Sayuran:

  • Bawang putih - 0.2 mg;
  • Pertumbuhan Brussels segar - 0,139 mg;
  • Asparagus (direbus) - 0.162 mg;
  • Kentang bakar - 0.105 mg.

Benih dan kacang:

  • Biji flaks - 1.6 mg;
  • Biji bunga matahari - 1.4 (jika anda goreng mereka, vitamin akan lebih kurang, 0.104 mg);
  • Pistachios - 0.87 mg;
  • Kacang / hazelnuts / hazelnuts - 0.64 (jika makanan ini dipanggang, maka, seperti dalam kes bunga matahari, jumlah tiin turun secara nyata - kepada 0.4-0.3 mg).

Tanaman bijirin dan bijirin:

  • Dedak beras - 2.75 mg;
  • Oat bran - 1.17 mg;
  • Oat bran bread - 0.5 mg;
  • Pasta - 0.488 mg;
  • Roti dari gandum (bergantung kepada pengisaran) - 0.3 - 0.488 mg.

Kekurangan:

  • Soya Daging Pengganti - 4.4 mg;
  • Sosej daripada kacang soya (ini adalah sosej daripada kacang soya, bukan dari daging, mengandungi kacang soya) - 2.2 mg;
  • Pelbagai kekacang mentah (kacang soya, kacang, kacang atau lentil) - dari 0.4 hingga 0.8 mg.
Kismis yang terbaik dimakan mentah.

Saya ingin ambil perhatian bahawa apabila memasak kekacang, jumlah vitamin B1 jatuh 4 (!!!) kali, jadi ia disyorkan untuk memakannya mentah (walaupun jika ia kering, maka mereka perlu dimasak!)

Daging:

  • Daging lembu - 0.05-0.73 mg;
  • Babi (lemak) - 0.6 - 0.7 mg;
  • Ayam - 0.1 mg;
  • Ikan - 0.017 - 0.34 mg.

Seperti yang dapat dilihat dari senarai produk yang disenaraikan di atas, soalan-soalan: "Bagaimanakah anda boleh mengisi vitamin B1? Apa produk yang mengandunginya?" Terdapat jawapan yang tegas - anda perlu meningkatkan jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan (terutama memberi tumpuan kepada bijirin dan kekacang) dalam diet, tetapi anda tidak boleh bersandar pada daging dan makanan laut kerana kandungan tiamin yang rendah di dalamnya.

Dadah dan makanan tambahan

Terdapat banyak persediaan yang mengandungi tiamin dan mereka digunakan terutamanya untuk memerangi penyakit yang serius, termasuk disfungsi otak organik, neuritis, membantu dengan kegagalan jantung kongestif, serta penyakit lain.

Pada masa yang sama, mereka juga boleh ditetapkan untuk tujuan yang lebih prosaik, sebagai contoh, untuk memerangi kekurangan vitamin atau untuk merangsang aktiviti otak, untuk memerangi tekanan dan mengatasi penyakit psikologi.

Terdapat banyak persediaan yang mengandungi tiin dan mereka digunakan terutamanya untuk memerangi penyakit yang serius.

Thiamine dan dermatologists juga digunakan untuk memerangi dermatovenerosis, ekzema, psoriasis dan penyakit serupa.

Vitamin itu dihasilkan dalam bentuk ubat dengan nama "Thiamine", sementara ia boleh didapati dalam ampul dan tablet. Ampul terutama digunakan untuk pentadbiran intravena atau intramuskular dadah.

Pada masa yang sama, vitamin B1 boleh menjadi sebahagian daripada kompleks multivitamin dan, seperti yang disebutkan di atas, boleh menjadi sebahagian daripada ubat-ubatan tertentu yang lain (seperti "Doppelgerts").

Ia juga bernilai menyerlahkan ubat lain dan makanan tambahan:

  • Benfogamma;
  • Yis Brewer (mereka boleh dihasilkan dalam bentuk tablet). Orang dewasa harus menggunakannya 2 sudu teh (1 tablet 3 kali sehari), dan 1-2 sudu teh untuk kanak-kanak dan remaja;
  • Bangsawan;
  • Gefefitin (pada amnya, yis brewer yang sama, hanya dengan campuran bahan fitin).
Nobleman

Mengenai penggunaan makanan tambahan dan kompleks vitamin:

  1. Untuk mengambil produk yang mengandungi vitamin B1, yang banyak di farmasi, ia hanya bernilai pada preskripsi. Penyembuhan diri dari gejala boleh berakhir bukan sahaja dengan dos berlebihan tiin, tetapi juga mungkin memburukkan keadaan jika ada kekurangan vitamin atau makronutrien lain.
  2. Vitamin B1 kurang digabungkan dengan vitamin B6 dan B12, serta dengan penisilin, streptomycin dan asid nikotinik. Ini adalah satu lagi sebab mengapa kursus mengambil vitamin perlu dibuat oleh pakar, dan bukan diri sendiri!
  3. Ubat berasaskan alkohol juga mempunyai kesan buruk terhadap tiamin.
  4. Untuk peralihan vitamin B1 dalam bentuk yang diperlukan untuk badan kita, magnesium diperlukan. Jika terhadap latar belakang kekurangan magnesium beriberi diperhatikan, maka makanan tambahan tidak akan mempunyai kesan yang diingini.
Bijirin - makanan dengan kandungan tiamin tertinggi

Katakan beberapa perkataan mengenai simpanan dadah tersebut:

  • Vitamin perlu disimpan jauh dari cahaya, sebaik-baiknya dalam pakej, sinaran matahari tidak dihantar
  • Tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, hanya jika anda tidak tinggal di padang pasir atau di luar tingkap memerintah panas musim panas yang luar biasa (suhu yang dianjurkan tidak melebihi 25 darjah)
  • Hayat simpanan vitamin tidak melebihi 12 bulan dari pembukaan bekas.

Kesimpulan ringkas

Seperti yang ternyata, vitamin B1, dan produk di mana ia terkandung, boleh memberikan banyak kejutan, jadi kita ulangi lagi perkara yang paling penting dalam artikel ini:

  1. Baki vitamin ini perlu dikekalkan setiap hari, kerana ia mudah dibasuh dengan air dan tidak cukup dihasilkan di dalam badan.
  2. Kadar harian minima tiamin bergantung bukan sahaja pada usia seseorang, tetapi juga pada aktiviti, yang dia lakukan (dan juga bilangan kalori), jadi dinasihatkan untuk memilih dos secara individu, dengan bantuan program khas, kalkulator, atau mengeluarkan dengan label yang dilampirkan.
  3. Walaupun terdapat tanda-tanda kekurangan vitamin B1, maka semua yang anda dinasihatkan lakukan adalah menambah diet makanan yang terkandung, tetapi tidak terlibat dalam rawatan perubatan yang bebas (kerana terdapat banyak kesulitan dalam mengharmonikan vitamin ini dengan ubat dan vitamin lain kompleks).
  4. Makanan dengan kandungan tiamin tertinggi adalah bijirin. (dan derivatif daripada mereka), kacang-kacangan, dan produk soya, jadi jika anda merancang untuk mengubah diet anda, maka fokus pada mereka, dan bukan pada daging atau ikan (ada kurang tiamin).
  5. Walaupun banyak makanan tambahan dan pelbagai ubat-ubatan di farmasi yang boleh mengimbangi kekurangan vitamin B1, anda tidak boleh membelinya tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda, kerana sebahagian daripada mereka direka terutamanya untuk menyelesaikan masalah yang lebih serius (sebagai contoh, untuk merawat masalah dengan sistem saraf dan kardiovaskular), dan hanya kemudian - untuk mengimbangi beriberi.
  6. Vitamin mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi tidak kekal. Dadah yang sudah tamat tempoh adalah disyorkan untuk dibuang, walaupun disimpan dalam peti sejuk.

Hakikat bahawa sifat dan fungsi vitamin B1 melakukan Lushchyk M.N. - Doktor homeopati, phytotherapist. Video yang mampu dimiliki dan mudah:

Apa produk yang mengandungi vitamin B1, apakah peranan yang dimainkan untuk badan yang digambarkan di sini

Bagaimana vitamin B1 menonjolkan dirinya:

Pin
Send
Share
Send

Tonton video itu: 10 Makanan Terbaik Sumber Vitamin B Kompleks (Mac 2024).