Rekreasi

Resipi atau ciri-ciri memasak penkek dengan soda

Pin
Send
Share
Send

Pancake dengan soda - merawat lazat, dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dalam persediaan mereka, tidak ada yang rumit, jadi jika anda berfikir bahawa anda tidak akan mendapat apa-apa, ini adalah pengalaman yang kosong: bahkan seorang wanita simpanan baru dapat menguasai kemahiran ini.

Kenapa anda perlukan soda dalam pancake, dan adakah anda perlu menambahnya sama sekali? Kami akan menangani soalan-soalan ini dengan lebih terperinci.

Mengapa menambah soda?

Jadi mengapa kita memerlukan soda dalam penkek? Natrium bikarbonat adalah bahan yang sangat diperlukan untuk penaik, dan pancake tidak terkecuali. Oleh kerana komponen ini mereka menjadi lapang, lembut, dan, yang paling penting, megah.

Ini dicapai kerana fakta bahawa apabila dipanaskan, bahan itu mula melepaskan karbon dioksida, yang menyumbang kepada pembentukan gelembung, dan kemudian - lubang. Pembakar seperti lebih lazat daripada "soda" nipis biasa.

Bagaimana untuk mengira perkadaran?

Berapa banyak soda untuk dimasukkan ke dalam penkek? Tidak ada jawapan yang tegas untuk soalan ini, kerana semuanya bergantung kepada berapa hidangan yang direka untuk hidangan, dan juga berapa tepung nyonya rumah menambah adunan.

Tetapi terdapat rumus yang tidak rumit di mana anda boleh mengira berapa banyak soda yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam lempeng, supaya mereka lapang dan lembut. Untuk 1 cawan tepung tambah ½ tsp. natrium bikarbonat.Oleh itu, jika anda mengambil 2 gelas tepung, anda perlu meletakkan satu sudu soda keseluruhan, dan sebagainya. Tetapi proporsi ini boleh berbeza-beza bergantung pada keistimewaan tuan rumah.

Resipi klasik

Resipi klasik untuk pancake dengan soda adalah yang paling mudah. Daripada susu atau kefir, air biasa diperlukan.

Semasa memasak soda dalam lempeng hendaklah dipadamkan dengan cuka.

Dalam mangkuk, tuangkan segelas tepung, masukkan serbuk penaik atau 3 g soda abu. Secara beransur-ansur kacau, tuang segelas air ke dalam tepung, kemudian kacau sekali lagi dengan baik.

Dalam bekas yang berasingan, pukul 2-3 telur dengan sesudu gula dan tuangkan campuran ke dalam adunan. Tambah secubit garam dan sedikit minyak sayuran. Adunan siap untuk ditumbuk dengan baik, supaya ia mempunyai konsistensi seragam. Ia tidak boleh terlalu likat atau cecair. Dalam kes pertama, anda perlu menambah sedikit air, dalam tepung kedua.

Bakar penkek klasik pada soda dalam kuali, kaya dengan sayur-sayuran atau mentega. Apabila penaik ditenun, beralih ke sisi yang lain, dan kemudian beralih ke pinggan atau hidangan.

Dengan cuka

Serbuk serbuk rumah yang terbaik bukan sahaja sodium bikarbonat, tetapi juga cuka.Oleh itu, soalan "Adakah perlu untuk meletakkan soda dalam lempeng atau tidak?" jawapannya adalah positif.

Untuk menyediakan hidangan anda akan memerlukan 2 cawan susu, 2 biji telur dan satu sudu teh bubuk soda, yang mesti dipadamkan dengan sedikit cuka. Campurkan telur yang dipukul dengan tepung dan soda, campurkan. Tuangkan beberapa minyak bunga matahari, campurkan lagi, kemudian sisihkan bekas dengan ujian selama 20-25 minit, supaya ia tepu dengan oksigen.

Tuangkan kuali atau minyak sayuran. Pancakes dengan soda dan cuka goreng di kedua-dua belah pihak.

Dengan lubang

Pancake dengan lubang dengan penambahan serbuk soda disediakan pada susu (1 gelas). Untuk melakukan ini, anda perlu mengalahkan 2 telur dengan secubit garam dan jumlah gula yang diperlukan (secukupnya), kemudian campurkan jisim dengan susu. Pukul sehingga tiada ketulan. Tambah 1 sudu kecil. natrium bikarbonat, kacau, kemudian biarkan adonan curam selama 20 minit.

Tuangkan kuali dan panaskannya. Dengan sudu ukur atau jagung, tuangkan doh sedikit dan tunggu sehingga ada gelembung di permukaannya, yang, pecah, membentuk lubang. Apabila doh ditenun, ia harus digoreng di sebelah kedua.Lebih banyak mengenai pancake openwork dengan susu →

Pada dasar tenusu

Resipi penkek dengan soda pada susu juga sangat mudah dilaksanakan. Untuk memasak, anda memerlukan minyak sayuran, telur, gula dan sedikit garam untuk ditewaskan sehingga pembentukan busa. Susu sedikit panaskan dan tambah kepadanya sebelum ini disediakan jisim. Campurkan dengan baik, tambahkan tepung (ia perlu banyak untuk membuat adunan subur, dan yang paling penting, bukan cecair).

Serbuk soda untuk dimakan dengan cuka, kemudian tambahkan adunan, campurkan dan sisihkan selama 20 minit, sebelum menutup mangkuk dengan tuala. Selepas itu, campurkan jisim sekali lagi, maka anda boleh mula goreng.

Pada asas kefir

Pancake pada soda dengan kefir - hidangan khas yang mudah disediakan. Jika anda tidak mempunyai kefir di tangan, anda boleh menggunakan susu masam atau whey.

Tuang setengah cawan ke dalam segelas kefir. serbuk soda, kacau. Tambah gula (vanila) dan gula vanila (1 bungkus), tuangkan sudu minyak sayuran dan buang secawan garam. Sekali lagi, semua goncang, kemudian, secara beransur-ansur mengaduk jisim, tuangkan tepung. Kacau sehingga benjolan hilang. Tunggu 15 minit, sehingga doh selesai "sesuai", selepas itu anda boleh mula memasak.

Lempeng kastard

Untuk membuat makanan istimewa ini, anda memerlukan segelas air dan susu. Air harus dibakar dan didihkan, dan pada masa ini telur, gula, garam secukupnya dan sedikit minyak sayuran, cambuk dengan pengadun, pengisar atau pukul sehingga bentuk topi berbuih. Campurkan susu dan goncang lagi. Tambah serbuk soda terhidrat, tuangkan air mendidih, kemudian campuran bahan-bahan ke dalam konsistensi homogen - dan anda boleh membakar penkek.

Seperti yang dapat dilihat, tidak ada yang rumit dalam penyediaan pelbagai jenis pancake pada soda di sana. Ia hanya perlu diingat bahawa dalam satu kes, perlu memadamkan soda dengan cuka, dan di sisi lain tidak perlu melakukan ini. Sekalipun kali pertama berjaya mengatasi tugas gagal - jangan risau: pengalaman itu datang dengan masa, jadi secara beransur-ansur anda pasti akan mula mendapat!

Pengarang: Elizaveta Krizhanovskaya,
terutamanya untuk Mama66.com

Video berguna tentang memasak penkek pada soda

Pin
Send
Share
Send

Tonton videonya: COPPER CHEF PERFECT COOKER REVIEW | TESTING AS SEEN ON TV PRODUCTS (Mac 2024).