Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka penkek. Mereka disediakan dengan sangat mudah, dan bahan-bahan yang terdapat dalam setiap peti sejuk. Pancake yang subur dalam susu curdled - ini adalah hidangan yang sangat baik yang akan menyenangkan seluruh keluarga, ia akan menjadi sangat diperlukan pada hari cuti seperti Shrovetide. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu yang tertua, dibakar mengikut resipi yang berbeza di banyak negara di dunia.
Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci ciri-ciri dan resipi memasak dengan menggunakan yogurt.
Cadangan utama
Cadangan mudah untuk menguli dan membakar roti akan membantu anda mendapatkan pancake sempurna:
- Panci penggorengan diambil khas, dengan sisi yang rendah, lebih mudah untuk diserahkan.
- Adalah lebih baik menggunakan kuali yang diperbuat daripada besi tuang, dengan salutan tidak lekat. Di permukaan keluli dan aluminium, doh terbakar.
- Bahagian bawah kuali harus bersih sekali.
- Dalam doh, tambah 1 sudu minyak sayuran, maka ia tidak akan terbakar.
- Di bahagian bawah kuali, anda perlu menambah sedikit minyak setiap kali supaya produk tidak menjadi jenuh dengan lemak.
- Cakera tebal diperolehi jika doh tidak sangat cair, tetapi seseorang lebih suka dengan nipis dengan lubang.
- Terima kasih kepada soda, pancake keluar bukan sahaja tebal, tetapi juga megah. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa ramuan ini boleh memberi hidangan rasa dan bau tertentu.
- Ia akan menjadi lebih cepat untuk memasak segala-galanya jika anda menggunakan 2 kuali.
- Untuk mengelakkan ketulan, bahan cair secara beransur-ansur ditambahkan ke tepung, dan bukan sebaliknya.
- Pancake boleh menjadi persiapan yang baik, simpan untuk mereka di dalam peti sejuk.
- Untuk membuat doh berwarna, tambah jus bit, lobak merah, semangka atau bayam padanya.
Kami menyediakan susu curdled
Pertama sekali, anda perlu menyediakan yogurt, dan menjadikannya tidak begitu sukar di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan susu biasa, anda boleh menggunakan kedai, tetapi tidak terlalu pasteur. Susu dibawa ke mendidih untuk menghilangkan bakteria berlebihan. Kemudian ia disejukkan kepada suhu kira-kira 40 darjah, tambah gula dan ragi, meletakkan, membungkus selimut di tempat yang hangat. Menjelang pagi, susu masam akan siap, produk berharga dan berguna ini membolehkan anda membuat banyak hidangan lazat.
Resipi Tradisional
Untuk membuat pancake pada yogurt menggunakan resipi tradisional, anda memerlukan 2 cawan tepung, 4 sudu gula, setengah sudu teh garam dan soda, 1 telur, 150 gram minyak bunga matahari.Sudah tentu, anda tidak boleh melakukan tanpa susu masam, ia memerlukan kira-kira 200 gram, atau 1 gelas.
Telur dicampur dengan minyak sayuran dan bahan longgar. Secara beransur-ansur mencampurkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, tambah tepung dan susu masam. Jisim itu harus ditinggalkan selama setengah jam, dan kemudian bercampur semula. Doh yang disediakan dibakar menggunakan kuali yang dipanaskan dengan baik.
Nipis
Untuk membuat panci nipis dari susu yang curdled, cukup menambah cecair. Selepas mencampurkan semua bahan, tuangkan air mendidih. Pancake dibuat kerja terbuka, dalam lubang, jika anda menambah air berkarbonat dalam adunan. Doh lebih cair untuk pancake adalah dengan susu curdled, daripada ia akan menjadi lebih kurus, tetapi anda tidak boleh keterlaluan. Perlu dipertimbangkan fakta bahawa pengisian cecair pancake pancing akan mengalir.
Rush
Menurut resipi lempeng yang rimbun pada yogurt, untuk "keindahan" dalam tepung ditapis tambah serbuk penaik, dan kemudian semua bercampur dengan sisa bahan-bahan. Anda boleh menggunakan pengadun, juga membantu dengan cepat menghilangkan benjolan.
Memasak tanpa telur
Bolehkah saya membuat pancake tanpa telur? Ya, telur ditambah kepada doh untuk menjadikannya plastik dan bukan air mata.Kesan yang sama dapat dicapai dengan bantuan air mendidih, ia hanya dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan sebelum menggoreng. Pancake pada yogurt tanpa telur biasanya tidak berbau seperti soda, tetapi ia harus ditambah secara sederhana.
Dengan penambahan yis
Sejak yis digunakan dalam penaik di Rusia, dan soda datang kepada kami sudah dari masakan Eropah. Terima kasih kepada pancake yis, anda mendapat penkek yang lazat, subur dan tebal, dicampur dengan yogurt. Doh tidak disediakan untuk jangka masa yang lama, tetapi perlu menunggu kira-kira 2-3 jam sementara ragi "akan melakukan tugasnya." Pendekatannya tiga kali, di tempat yang hangat.
Anda boleh menggunakan yis biasa dan kering. Perkadaran biasanya ditunjukkan pada bungkusan. Massa, yang sesuai, adalah disarankan untuk menutupi kain kasa, supaya tidak akan mendapat apa-apa yang berlebihan. Untuk membuat lempeng sangat tebal, doh dibuat lebih padat.
Pakar pemakanan mencadangkan untuk menggembirakan diri mereka dan orang yang tersayang dengan hidangan ini pada waktu pagi, kerana produk ini cukup tinggi dalam kalori dan berkhasiat.
Produk dan bilet yang separa siap dijual di semua pasar raya, kedai, tetapi tidak lebih baik untuk memasak hasil segar dengan tangan anda sendiri? Malah kanak-kanak boleh membuat penkek.Perkara utama adalah dengan betul memilih hidangan, bahan-bahan yang diperlukan dan semangat sendiri.
Pengarang: Julia Grigorenko,
terutamanya untuk Mama66.com
